Это просто невероятно! Обычная крупа способна восполнить недостаток коллагена в женском организме и омолодить его на несколько лет. Ваша кожа, волосы и ногти будут здоровы и молоды! Ешьте это блюдо хотя бы раз в неделю – вы будете в восторге от результата!
Очищенные зерна ячменя со времен Древней Руси величают перловой крупой. Такое название злак с перламутровым отблеском получил из-за сходства с речным жемчугом — перлами. Интересно, что раньше перловая каша считалась деликатесом, позволить который себе могли только высокопоставленные особы. Сваренная по особому рецепту перловка с молоком была одним из любимых блюд Петра I.
Полезные свойства перловой крупы.
Напрасно многие хозяйки отодвинули перловую крупу на второй план, ведь в ней содержится большое количество питательных веществ, необходимых организму для полноценного функционирования.
Отварную перловку называют кашей красоты, ведь только в этой крупе содержится огромное количество лизина — аминокислоты, которая берет активное участие в синтезе коллагена. Всем известно, что именно он помогает сохранить эластичность кожи, предотвращая образование морщин. Еще один повод срочно включить перловую кашу в свой рацион всем женщинам — большое количество витаминов группы В, А, РР и Е.
Регулярное употребление каши из перловой крупы помогает не только поддерживать красоту кожи, но и снизить вес! Сытный, но низкокалорийный продукт богат клетчаткой, необходимой для нормальной перистальтики кишечника, а также белком.
Как варить перловку: несколько секретов.
Перед варкой крупу нужно тщательно промыть. Для этого насыпьте перловку в глубокую миску, влейте воду и перемешайте, потирая «жемчужинки» друг о друга. Слейте грязную воду и залейте чистой, повторите процедуру. Промывать крупу нужно до тех пор, пока вода не будет прозрачной; Перед непосредственным приготовлением кашки зерна нужно еще раз промыть, залить прохладной водой (на стакан крупы требуется литр жидкости) и оставить как минимум на 4 часа; Варить перловку рекомендуется в просторной кастрюле, поскольку во время приготовления крупа увеличивается в объеме до 5 раз.
Простой способ приготовления перловой каши на воде.
РЕЦЕПТ № 1.
Вам потребуются:
- крупа перловая – 1 стакан;
- вода – 5 стаканов;
- масло сливочное – 30 граммов;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Подготовленную перловку заливаем холодной водой.
2. Ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 45 минут на тихом огне.
3. Сливаем воду. Добавляем сливочное масло. Солим. Перемешиваем.
4. Оставляем на 10 минут. Готово!
РЕЦЕПТ № 2.
Вам потребуются:
- крупа перловая – 1 стакан;
- масло сливочное – 1 столовая ложка;
- вода;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
1. В кипящую воду всыпаем подготовленную перловку. Варим в течение 5 минут.
2. По истечении указанного времени откидываем крупу на дуршлаг.
3. В кастрюлю наливаем 3,5 стакана холодной воды и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем масло и соль. Всыпаем крупу.
4. Варим на умеренном огне примерно 35 минут. Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в духовой шкаф, прогретый до 80 градусов, на час.
5. Выкладываем кашку на порционные тарелки и пробуем!
РЕЦЕПТ № 3.
Вам потребуется:
- 1 стак. очищенной перловой крупы;
- 1 л воды;
- 2 л молока.
Способ приготовления:
1. Залейте крупу водой и оставьте на ночь.
2. Промойте крупу, слейте всю воду и залейте слегка подогретым молоком.
3. Доведите молоко до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и варите на водяной бане в течение 3 часов.
За это время каша приобретет приятный бежевый оттенок и вкус топленого молока. Пусть вас не смущает длительность приготовления: ваше участие будет необходимо лишь на первом этапе, далее каша варится практически сама.
Источник: zacceni.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
