Такого вы еще не пробовали!
Перед этим блюдом никто не сможет устоять. Выглядит оно фантастически, и название имеет довольно экзотичное — марокканские блины багрир. Эти воздушные и пористые блины — самая популярная уличная еда в Марокко.
Предлагаем приготовить их по рецепту, взятому у марокканской домохозяйки.
Вам понадобится:
- 2 стакана очень мелкой манной крупы (290 г);
- 1 стакан муки (145 г);
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 1 пакетик ванильного сахара (по желанию);
- 1 ч.л. сахара;
- 1 щепотка соли;
- 4 стакана теплой воды (от 80 до 90 градусов).
Способ приготовления:
1. Дрожжи залейте теплой водой, добавьте к ним сахар, чтоб они быстрее ожили. Оставьте их на 15 минут в теплом месте.
2. В глубокую миску просейте муку, добавьте к ней остальные сухие ингредиенты: манную крупу, разрыхлитель, соль, ванильный сахар.
3. Тонкой стрункой влейте в муку воду с дрожжами. Делайте это медленно, помешивая смесь деревянной лопаткой, чтобы не было комочков.
4. Все хорошо перемешайте, накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему постоять при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа.
5. Выпекайте блины на специальной сковороде без использования масла. Тесто наливайте строго по центру. Дайте ему растечься по сковороде. Так блины получатся идеально круглыми.
6. Жарьте их только с одной стороны. Как только всю поверхность блина покроют мелкие дырочки — сразу снимайте его со сковороды.
7. Выложите блин на тарелку, каждый смажьте смесью расплавленного сливочного масла и меда (1:1).
Попробуйте приготовить это необычное марокканское блюдо прямо на этих выходных! Они тают во рту!
Источник: killtime.su
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
