Александрийское тесто (для куличей). Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие… Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4…
Ингредиенты
- 1 л. топленого молока;
- 2,5 кг муки
- 1 кг. сахара;
- 500 гр. слив. масла;
- 10 яиц; 3 желтка;
- 150 гр. свежих дрожжей.
- 200 гр. запаренного изюма
- 2-3 пакетика ванильного сахара
- 2 ст. л. коньяка
Приготовление
1. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
2. Затем всыпать: 1 ч. л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. л. коньяка; примерно 2,5 кг муки.
3. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
4. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
5. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
Сохраните этот изумительный рецепт куличей!
Источник: superfun.su
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
