Этот диетический суп вкусен всегда – сварен ли бульон просто на овощах или туда ещё добавлены кусочки курицы.
Потому что главное в нём – вот эти сырно-яично-мучные шарики!
Ингредиенты для супа:
- 2,5 л куриного бульона или воды
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 5 средних клубней картофеля
- 4 ст. л. растительного масла
- зелень, соль, перец по вкусу
Ингредиенты для шариков:
- 100 г голландского сыра
- 1 яйцо
- 100–130 г муки
- 2 ст. л. мягкого сливочного масла
- соль по вкусу
Приготовление:
- Начать нужно с сырных шариков. Сыр натирается, в него добавляют муку, соль, сливочное масло и яйцо. Полученное мягкое тесто ставится на полчаса в холодильник.
- Измельчённые лук с морковью (лук ножом, морковь на тёрке) обжариваются на растительном масле. Очищенный и нарезанный кубиками картофель кидается в кипяток, туда же добавляется соль и перец. Луково-морковная поджарка идёт следом.
- достаньте из холодильника тесто и слепите из него шарики размером в лесной орех (фундук). Крупнее не надо – плохо проварятся.
- Шарики один за другим запусти в кипящий овощной бульон и вари их 8-10 минут.
- Добавь в бульон рубленную зелень, потоми суп на малом огне ещё пару минут и, разлив суп по тарелкам, можно звать семейство на диетический обед!
Источник: duck.show
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
