Если в семье есть заядлый рыбак, то в доме частенько бывает много рыбы. Что делать с этим лещом, карасем или карпом? Зажарить, запечь или отварить речной улов? Не хочется весь день стоять у плиты, но и чтобы было вкусно, тоже хочется. В этом случае рыбку лучше запекать. Во-первых, быстрее, а во-вторых, полезнее.
Лучше всего запекать рыбку с картофелем. Получается вкусно, сытно и полезно.
Какие потребуются ингредиенты:
- речная рыба (например, карп) – три-пять штук;
- картошка – полкилограмма;
- томаты – три-пять штук;
- чеснок – пять зубчиков;
- лимон – одна штука;
- масло сливочное – тридцать грамм;
- оливковое масло – две столовые ложки;
По вкусу можно добавить немного зелени (петрушка или шпинат, например), соли и (или) черного молотого перца, розмарина.
Как готовить?
1. Помытый картофель необходимо сначала очистить от кожуры. Затем картошку следует тонкими ломтиками нарезать. Выложить ее на противень. Он должен быть накрыт фольгой.
2. Смешать в глубокой посуде оба масла (оливковое и сливочное). Туда же по желанию можно добавить петрушки. Можно посолить и поперчить. Все это перемешать еще раз и вылить на противень с картофелем.
3. На полчаса закрыть в духовке картофель. Духовка должна быть разогрета до ста восьмидесяти градусов.
4. Пока картошка в духовке самое время заняться луком. Его нужно нарезать полуколечками. Чеснок нужно раздробить и добавить к луку. Все это обжарить на оливковом масле.
5. Порезать томаты.
6. Почистить рыбу. На хребте карпа сделать небольшие надрезы. Можно сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить, добавить розмарин.
7. Через тридцать минут картошку можно вытащить из духовки. Сверху на картофель красиво выложить одну часть обжаренного лука с чесноком, а также томаты.
8. Теперь положить рыбу. Чтобы образовалась равномерная корочка, лучше рыбку положить на брюшко. Накрыть ее второй частью лука с чесноком и томатами, а также рыбной приправой. Закончить эту гастрономическую композицию можно лимонными дольками.
9. Это блюдо нужно запекать в течение получаса, максимум минут сорок-сорок пять.
Вот все и готово. В духовке все продукты сохранили свои полезные свойства, остались все такими же натуральными. Можно для вкуса добавить зелени.
Рыба, запеченная с картофелем отличное блюдо, которое подают на стол остывшим. Однако некоторые, почуяв ароматный запах запеченной рыбы, не смогут удержаться и захотят отведать деликатес даже слегка горячим.
Приятного аппетита!
Источник: lemurov.net
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
