Идеальный вариант закуски.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры, 4 кг;
- лук, 2 шт;
- острый перец, 1 шт;
- морковь, 1 шт;
- лавровый лист, 4 шт;
- соль, 4 ст.л;
- сельдерей корешок и листья;
- перец горошком, 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Готовим тару. Подойдёт пластиковая 5-ти литровая бутыль, у которой следует обрезать горлышко.
- Морковь режем кружками, лук на 4 части, перец острый кусочками среднего размера, корень сельдерея крупными брусками.
- Нарезанные овощи помещаем в бутыль.
- Соль растворить в 2 ст. воды, вылить в ёмкость.
- Томаты плотно укладываем в тару, добавляем воду до полного покрытия помидоров.
- Бутыль накрываем марлей, отправляем в тёмное место. Важно! Тару необходимо ставить на поддон, так как при скисании выделяется дополнительная жидкость.
- Оставляем помидоры кваситься на две недели. Если вкус кажется недостаточно насыщенным, пусть томаты еще постоят.
Для рецепта подходят не только огородные помидоры, но и магазинные. Квашенные томаты — беспроигрышный ингредиент для домашней пиццы.
Источник: duck.show
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
