Конечно, можно приготовить напиток и в кофеварке, и даже использовать растворимый, но только в турке он будет настоящим.
Но здесь есть два секрета его приготовления.
Во-первых, берем только кофе с самым мелким помолом.
Во-вторых, зерна должны быть свежемолотыми и свежеобжаренными. И наконец, в турку лить нужно только очень холодную, лучше всего ледяную воду. И наконец, ни в коем случае не кипятите ваш кофе в турке.
Если у вас стандартная чашка, и вы хотите кофе с нормальной крепостью, на 0,2 л воды нужно брать около двух чайных ложек кофе. Если вы возьмете одну, напиток выйдет безвкусный и слабый, если же больше двух – он получится слишком горьким и все вкусовые качества будут убиты.
Традиционный способ заваривания кофе в турке.
Берем чистую турку, всыпаем в нее кофе и вливаем некипяченую и очень холодную воду. Ставим на самый маленький огонь, кофе доводим до того состояния, чтобы у края появились пузырьки, снова убавляем огонь и турку приподнимаем над ним. Повторяем несколько раз: чем больше, тем кофе будет крепче. Огонь выключаем, оставляем на несколько минут турку.
Кофе по-восточному
Чтобы приготовить этот кофе, нужна будет еще и ложка сахара. Турку заполняем примерно на 3\4 водой, добавляем сахар. Ждем, пока вода начнет закипать, всыпаем молотый кофе и помешиваем постоянно. Делаем огонь слабым или же поднимаем над плитой турку. Как только поднялась пена, заливаем в турку остатки воды и подогреваем до кипения.
Источник: duck.show
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
