Предлагаем Вам проверенный рецепт запеченной буженины с картофелем по-деревенски. Сохраняйте рецепт и делись с друзьями!
Ингредиенты:
- Свиной окорок, без кости — 1 кг
- лавровый лист, соль, перец
- чеснок
- лук
- душистый перец
- картофель — 1 кг
Приготовление:
1. Подготовим мясо: вымыть и обсушить, срезаем лишний жир.
2. Натереть мясо заранее приготовленной смесью: смешать измельченный лавровый лист, добавить тимьян, соль, перец.
3. Заворачиваем мясо в плёнку и кладем в холодильник на ночь.
4. На следующий день кладем в рукав крупные куски лука, целые зубчики чеснока, сверху выкладываем мясо, пару горошин душистого перца и лаврушку.
5. Завязываем рукав и запекаем при 180 С в течение 40 минут.
6. Параллельно готовим картофель по-деревенски. Для этого картофель нарезаем крупно, добавляем лук, смесь специй и поливаем растительным маслом, хорошо перемешиваем и запекаем в духовке. В конце солим крупной солью.
7. Достаём мясо. Разрезаем рукав, на противень выкладываем мясо, со всех сторон заполняем картофелем и отправляем в духовку с температурой 200 С на 10 мин для красивой корочки.
8. Вынимаем из духовки и даём мясу немного отдохнуть, нарезаем порционно.
Приятного аппетита!
Источник: cooktasty.club
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
